Овощные нектары и цукаты, Жанна Рупасова, Александр Аутко und Анна Аутко

Овощные нектары и цукаты, Жанна Рупасова, Александр Аутко und Анна Аутко
Автор: Жанна Рупасова, Александр Аутко und Анна Аутко
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 124
Год издания: 2012
Язык: Русский
Обобщены результаты комплексных исследований витаминной и питательной ценности, а также гигиенической безопасности нектаров, цукатов и вяленых продуктов из сырья тыквы, моркови, свеклы и яблок, изготовленных по оригинальной технологии, предложенной Институтом овощеводства НАН Беларуси. Установлена степень трансформации биохимического состава плодоовощного сырья в процессе изготовления нектаров с использованием термообработки и без нее. Показаны особенности динамики микрофлоры в целевых продуктах в зависимости от режимов их изготовления и условий хранения. Обоснована целесообразность широкомасштабного введения в практику организации лечебного и диетического питания сырых нектаров, цукатов и вяленых продуктов из овощного сырья на основе малогабаритных технологических линий, принципиальная схема которых представлена в монографии.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Основы взаимодействия ультразвука с биологическими объектами, В. Б. Акопян, Ю. А. Ершов
Основы взаимодействия ультразвука с биологическими объектами, В. Б. Акопян, Ю. А. Ершов
Роспись одежды, А. Ю. Красюкова
Роспись одежды, А. Ю. Красюкова
Сербский язык. Самоучитель, В. В. Чарский
Сербский язык. Самоучитель, В. В. Чарский

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com