Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 216
Год издания: 2008
Язык: Русский
Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции в общественном питании. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Курс энциклопедии оккультизма, Г. О. М.
Курс энциклопедии оккультизма, Г. О. М.
Живой мир. 4 класс. Учебник, Н. Б. Матвеева, М. С. Котина, Т. О. Куртова
Живой мир. 4 класс. Учебник, Н. Б. Матвеева, М. С. Котина, Т. О. Куртова
Happy English.ru 7: Teacher's Book / Английский язык. Счастливый английский.ру. 7 класс. Книга для учителя, К. И. Кауфман, М. Ю. Кауфман
Happy English.ru 7: Teacher's Book / Английский язык. Счастливый английский.ру. 7 класс. Книга для учителя, К. И. Кауфман, М. Ю. Кауфман

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com