Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, В. В. Усов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, В. В. Усов
Автор: В. В. Усов
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 432
Год издания: 2012
Язык: Русский
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню, винной и коктейльной карты бара. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.01. "Обслуживание потребителей организаций общественного питания (МДК 01.01) по профессии 100114.01 "Официант, бармен". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Ашрам - сердце йоги, Сергей Шафаренко
Ашрам - сердце йоги, Сергей Шафаренко 		Физика. Диагностические работы в формате ЕГЭ 2014, Е. А. Вишнякова, М. В. Семенов, А. А. Якута, Е. В. Якута
Физика. Диагностические работы в формате ЕГЭ 2014, Е. А. Вишнякова, М. В. Семенов, А. А. Якута, Е. В. Якута 		Интерпретация дискурса в обучении студентов-лингвистов, Наталья Гильманова
Интерпретация дискурса в обучении студентов-лингвистов, Наталья Гильманова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com