Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Учебное пособие, А. В. Мамаев, Е. Ю. Сергеева, Н. Д. Родина

Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Учебное пособие, А. В. Мамаев, Е. Ю. Сергеева, Н. Д. Родина
Автор: А. В. Мамаев, Е. Ю. Сергеева, Н. Д. Родина
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 224
Год издания: 2016
Язык: Русский
Описан порядок выполнения 23-х лабораторных работ по технологии производства молока, заквасок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, молочных консервов, сливочного и топленого масел, творожных и плавленых сыров, напитков и продуктов из вторичного молочного сырья. Описание каждой работы включает перечень используемых приборов и материалов, методов исследования, технологий производства, рецептур. Описан процесс выполнения работ, их оформление. Содержатся контрольные вопросы. Предназначено для студентов вузов, содержит материалы, полезные специалистам пищевой промышленности.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Гатчина при Павле Петровиче, цесаревиче и императоре
Гатчина при Павле Петровиче, цесаревиче и императоре
Комплексные числа, А. Х. Шахмейстер
Комплексные числа, А. Х. Шахмейстер
Ребенок в храме
Ребенок в храме

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com