Кулинария мира. Национальные кухни
Подразделы:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания
Раздел: Восточная кухня
Страниц: 216
Год издания: 2008
Язык: Русский
Предлагаемая книга является единственным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, ...
Итальянская кухня, Сергей Ветров
Раздел: Европейская кухня
Страниц: 88
Год издания: 2009
Язык: Русский
Книга знакомит с рецептами итальянской кухни - одной из самых популярных в мире, ведущей свою историю со времен Римской империи. Пицца, спагетти, лазанья, ризотто и многие другие блюда известны далеко ...
Армянская кухня. Многообразие и традиции
Раздел: Восточная кухня
Страниц: 32
Год издания: 2009
Язык: Русский
Блюда армянской кухни плотно вошли в нашу жизнь: согласитесь, что ни один выезд на природу с друзьями не обходится без шашлыка, а армянский лаваш стал незаменим в приготовлении различных закусок. Но а ...
100 лучших рецептов суши, Д. И. Ермакович
Раздел: Восточная кухня
Страниц: 256
Год издания: 2010
Язык: Русский
Японская кухня уже на протяжении долгого времени признана одной из самых оригинальных и специфичных во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отв ...
Суши, Серж Маркович
Раздел: Восточная кухня
Страниц: 64
Год издания: 2011
Язык: Русский
Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольк ...