Рецептура блюд и изделий
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ, С. П. Ковэн, Л. С. Янг
Страниц: 252
Год издания: 2011
Язык: Русский
Данная книга является продолжением получившей заслуженное признание в России и за рубежом книги "Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам" (СПб., "Профессия", 2005). Современные условия произ ...