Туристическая и сервисная деятельность
Методы и средства исследований в процессах оказания услуг. Практикум, В. И. Стельмашенко, Н. В. Воронцова, Т. Н. Шушунова
Разделы: Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность, Оценочная деятельность, Экономический анализ, оценка и планирование, Туристическая и сервисная деятельность
Страниц: 384
Год издания: 2007
Язык: Русский
Приведены научные методы в сфере исследования процессов, услуг и работ по удовлетворению потребностей покупателей в текстильных материалах и швейных изделиях. Практикум содержит основные теоретические ...
Организация обслуживания. Рестораны и бары, Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер
Страниц: 320
Год издания: 2015
Язык: Русский
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматрив ...
Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме, И. А. Гущина, Н. А. Зайцева
Страниц: 240
Год издания: 2011
Язык: Русский
Рассматриваются вопросы подготовки, оформления и ведения всех видов внутренних документов, кадровой документации, внешней деловой переписки. Основное внимание уделяется организационно-распорядительным ...
Экономика гостиничного предприятия, Н. И. Малых, Н. Г. Можаева
Страниц: 320
Год издания: 2013
Язык: Русский
Данная книга представляет собой учебное пособие по курсу "Экономика гостиничного предприятия". В 8 главах и приложениях подробно рассмотрены характеристика гостиничных предприятий, их основные фонды и ...
Инновации в сервисе: использование инфографии. Учебное пособие, Н. М. Комаров, В. О. Чулков
Страниц: 124
Год издания: 2014
Язык: Русский
В учебном пособии изложены смысл, цели и задачи инфографии, а также впервые представлена методика инфографического моделирования в прикладной сервисологии, что делает книгу безусловно полезной во всех ...